Gofres de calabaza veganas

AutorVirginiaCategoríaDificultadPrincipiante

Vengo de Bélgica, el país de los gofres por excelencia. Aquí te dejo una súper receta que no es nada más que una versión más especial y más saludable de los gofres tradicionales.

Mis gofres no contienen ningún producto de origen animal y su ingrediente estrella es la calabaza, que aporta dulzura y un bonito color a esta delicia. (Con estas proporciones, obtendrás unos 8-10 gofres)

 

Anímate y pruébalas! No te vas a arrepentir. 

 

En mi burbuja saludable, mi alimentación es mi medicina.

 

Algunas propiedades de la calabaza son:

Fuente: https://mejorconsalud.com/

 

-Ayuda a reducir el dolor y la inflamación

-Evita el estreñimiento gracias a su alto contenido en fibra

-Previene del cáncer del pulmón, estómago y vejiga gracias a su alto contenido en licopenos

-Juega un papel depurativo gracias a su fibra y su poder diurético

 

Da para8 Porciones
Preparación1 hora

 200 g Calabaza variedad cacahuete
 250 g Harina trigo
 20 g Levadura fresca
 100 ml Leche vegetal (yo use de soja)
 80 g Aceite de coco en su estado líquido
 80 g Azúcar integral
 1 pizca Sal

1

Pelar la calabaza y cortarla en trocitos

2

Cocer la calabaza al vapor unos 20 minutos hasta que esté tierna y batirla hasta conseguir una consistencia de puré

3

Disolver la levadura en la leche vegetal tibia

4

En un bowl, mezclar la harina, el azúcar integral, la leche, la pizca de sal, el aceite de coco fundido derretido el puré de calabaza y batir hasta obtener una masa homogénea.

5

Tapar la masa con un trapo limpio y dejar reposar en un lugar calentito durante una hora

6

Poner un poco de aceite de coco en la máquina de gofres y proceder a la cocción de los gofres poniendo una bolita en cada placa.

7

Dejar los gofres enfriar en una rejilla y servirlos calientes o fríos acompañados de sirope de arce o de una bola de helado vegetal!

8

Disfrutar sin remordimiento!

Ingredientes

 200 g Calabaza variedad cacahuete
 250 g Harina trigo
 20 g Levadura fresca
 100 ml Leche vegetal (yo use de soja)
 80 g Aceite de coco en su estado líquido
 80 g Azúcar integral
 1 pizca Sal

Direcciones

1

Pelar la calabaza y cortarla en trocitos

2

Cocer la calabaza al vapor unos 20 minutos hasta que esté tierna y batirla hasta conseguir una consistencia de puré

3

Disolver la levadura en la leche vegetal tibia

4

En un bowl, mezclar la harina, el azúcar integral, la leche, la pizca de sal, el aceite de coco fundido derretido el puré de calabaza y batir hasta obtener una masa homogénea.

5

Tapar la masa con un trapo limpio y dejar reposar en un lugar calentito durante una hora

6

Poner un poco de aceite de coco en la máquina de gofres y proceder a la cocción de los gofres poniendo una bolita en cada placa.

7

Dejar los gofres enfriar en una rejilla y servirlos calientes o fríos acompañados de sirope de arce o de una bola de helado vegetal!

8

Disfrutar sin remordimiento!

Gofres de calabaza veganas

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