Best Vegan Lemon Cake
Este postre es una maravilla! No tiene nada que ver con un bizcocho tradicional seco y soso. Yo utilicé harina de arroz, lo que le da este toque tan suave. Se puede sustituir sin problema por harina de trigo sarraceno o harina de coco.
En mi burbuja saludable, mi alimentación es mi medicina.
Te dejo aquí abajo los beneficios del ingrediente estrella.
Algunas propiedades del limón:
- Combate los resfriados y gripes
- Limpia y desintoxica el intestino y el hígado
- Impide las divisiones de las células cancerígenas
- Baja el nivel de azúcar gracias a su contenido de hesperetina
Precalentar el horno a 160 grados (modo ventilador)
En un cuenco, mezclar los ingredientes secos. Tamizar la harina de arroz + maizena + harina de almendra + levadura + bicarbonato de sodio + azúcar integral
En otro cuenco, mezclar los yogures de soja con el zumo de limón + la cáscara de los limones + el aceite de coco
Incorporar la segunda mezcla a la primera y batir hasta conseguir una masa homogénea
Untar el molde con un poco de aceite de coco utilizando un pincel si tienes y añadir un poco de harina y de azúcar. La harina permite que el bizcocho no se pegue al molde y el azúcar da un toque crujiente y caramelizado
Hornear (modo ventilador) durante aproximadamente 40 minutos, dependiendo del horno. Para comprobar que el bizcocho está hecho, puedes pincharlo con la punta de un cuchillo afilado y si sale limpio, está listo
Disfrutar del bizcocho y compartir conmigo tus fotos!
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Ingredientes
Direcciones
Precalentar el horno a 160 grados (modo ventilador)
En un cuenco, mezclar los ingredientes secos. Tamizar la harina de arroz + maizena + harina de almendra + levadura + bicarbonato de sodio + azúcar integral
En otro cuenco, mezclar los yogures de soja con el zumo de limón + la cáscara de los limones + el aceite de coco
Incorporar la segunda mezcla a la primera y batir hasta conseguir una masa homogénea
Untar el molde con un poco de aceite de coco utilizando un pincel si tienes y añadir un poco de harina y de azúcar. La harina permite que el bizcocho no se pegue al molde y el azúcar da un toque crujiente y caramelizado
Hornear (modo ventilador) durante aproximadamente 40 minutos, dependiendo del horno. Para comprobar que el bizcocho está hecho, puedes pincharlo con la punta de un cuchillo afilado y si sale limpio, está listo
Disfrutar del bizcocho y compartir conmigo tus fotos!
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